糖精

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所属分类:科学故事
摘要

甜铅笔带来的糖精 19世纪70年代的一天,旅居美国的俄国化学家法利德别尔格的家人为他举行生日宴会。当他从实验室回到家中时,亲友们都询问他最近的研究情况。法利德别尔格向大家解释道:“我正在做芳香族磺酸化合物的实验。”说着,他随手从衬衫口袋里取出一支铅笔,把这几个字写在了一张纸上。 宴会开始了,法利德别尔相帮助妻子摆好餐具,又端上菜肴。奇怪的是,他端上来的牛排和香酥鸡块怎么会带有甜味呢? 客人离去后,这位化学家开始用舌头舔“甜菜”盘子的底部,发现盘子的底部很甜,其中有一小块

    甜铅笔带来的糖精    19世纪70年代的一天,旅居美国的俄国化学家法利德别尔格的家人为他举行生日宴会。当他从实验室回到家中时,亲友们都询问他最近的研究情况。法利德别尔格向大家解释道:“我正在做芳香族磺酸化合物的实验。”说着,他随手从衬衫口袋里取出一支铅笔,把这几个字写在了一张纸上。    宴会开始了,法利德别尔相帮助妻子摆好餐具,又端上菜肴。奇怪的是,他端上来的牛排和香酥鸡块怎么会带有甜味呢?    客人离去后,这位化学家开始用舌头舔“甜菜”盘子的底部,发现盘子的底部很甜,其中有一小块特别甜。化学家琢磨开了,他进一步发现最甜的那一小块,正好是距离客人最远的,于是他联想到自己端盘子的手,一舔,果然也是甜的。可离开实验室时明明是洗过手的,怎么会沾上甜味呢?化学家锁紧了眉头,啊,他突然想起了用来写字的铅笔,急忙又用舌头一舔,不出所料,是甜的。答案出来了:铅笔是在实验室用过的,甜味是在那时沾上去的,实验中的某种化合物是甜味的来源。    法利德别尔格没有轻易放弃他的发现,第二天一回到实验室他便去寻找那种化合物,后来终于发明了高度的甜味剂??糖精。    糖精虽然没有什么营养成份,但却比糖要刮500倍。

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