泡酸菜类制法

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所属分类:科学故事
摘要

泡酸菜是世界三大名酱腌菜之一。在我国早在1400年前贾思勰的《齐民要术》一书中就已提到泡酸菜的制作。泡酸菜有制作简便,价格低廉,营养卫生,风味美好,食用方便等优点。它还是一种保健食品,能清洁肠道,富含维生素C,而且还具有防癌功效。下面就其制法举二例进行说明。

  泡酸菜是世界三大名酱腌菜之一。在我国早在1400年前贾思勰的《齐民要术》一书中就已提到泡酸菜的制作。泡酸菜有制作简便,价格低廉,营养卫生,风味美好,食用方便等优点。它还是一种保健食品,能清洁肠道,富含维生素C,而且还具有防癌功效。下面就其制法举二例进行说明。 

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