格瓦斯

配料：新鲜面包100克，葡萄干10颗，白砂糖30克，酒花5克(或啤酒半瓶)，开水约一啤酒瓶。先将面包切成小薄片，烤黄，再用40℃温开水冲入放面包的容器内，加入糖，搅拌均匀后，再加入酒花(或新鲜啤酒)，搅拌后盖严，令其发酵一天。将发酵液进行过滤，然后将滤液倒入容器内，加入葡萄干，盖严。放在阴凉处发酵24小时即可(也可先移至冰箱内备用)。