削皮后的苹果会变色的原因

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所属分类:科学故事
摘要

苹果是我们市场上很常见,几乎一年四季都有售卖的水果,苹果也是适合大部分人吃的水果。为什么削皮后的苹果颜色不一样呢?小编为大家准备了相关的资料,接下来就让小编带大家一睹为快!为什么削皮后的苹果会变色削完皮的苹果如果不及时吃,就会变成黑褐色。原来,苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质。我们用小刀削果皮时,果肉里的鞣酸就会和刀刃的铁质发生化学反应,生成一种黑色的鞣酸铁,覆盖在果肉的表面。除了鞣酸以外,苹果里还含有一种氧化酶。在氧化酶的催化下,果肉中的有机物质就会被氧化变色。吃苹果的好处有哪些更聪明苹果内富

  苹果是我们市场上很常见,几乎一年四季都有售卖的水果,苹果也是适合大部分人吃的水果。为什么削皮后的苹果颜色不一样呢?小编为大家准备了相关的资料,接下来就让小编带大家一睹为快!

  为什么削皮后的苹果会变色

  削完皮的苹果如果不及时吃,就会变成黑褐色。原来,苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质。我们用小刀削果皮时,果肉里的鞣酸就会和刀刃的铁质发生化学反应,生成一种黑色的鞣酸铁,覆盖在果肉的表面。除了鞣酸以外,苹果里还含有一种氧化酶。在氧化酶的催化下,果肉中的有机物质就会被氧化变色。

  吃苹果的好处有哪些

  更聪明

  苹果内富含锌,锌是人体中许多重要酶的组成成分,是促进生长发育的重要元素,尤其是构成与记忆力息息相关的核酸及蛋白质不可缺少的元素,常常吃苹果可以增强记忆力,具有健脑益智的功效。

  预防佝偻病

  苹果含有丰富的矿物质和多种维生素。婴儿常吃苹果,可预防佝偻病。

  补血

  小宝宝容易出现缺铁性贫血,而铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收,所以吃苹果对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用。

  减轻腹泻

  苹果可促进消化系统健康,减轻腹泻现象。

  预防便秘

  将苹果和胡萝卜放入水中同煮,熟后与水同服,宝宝的大便会重新变得柔软、通畅。

  保养肌肤

  苹果中富含镁,镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。

  清洁口腔

  如果一个苹果用15分钟吃完的话,苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死,起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。

  保护心脏

  苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量,所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。苹果还含硼,硼是一种有助于保持骨密度和保护心脏免得心脏病的矿物质。

  苹果的简介

  苹果是水果的一种,是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素,是人们经常食用的水果之一。

  苹果是一种低热量食物,每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称。其有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩 。据说“每天一苹果,医生远离我”。

  根据联合国粮农组织统计,2013年全世界的苹果产量为8082万吨,超过葡萄的7718万吨,排世界第二位(第一位是香蕉:1.067亿吨)。毫无疑问,苹果是温带水果之王。

  苹果营养丰富,味道甜美。

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